💥💥💥💥💥دستور پخت جدید💥💥💥💥💥
مواد لازم:
توت فرنگی ۲ کیلوگرم
شکر ۱۵۰۰ گرم
جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:
۱- ابتدا توت فرنگی ها را شسته و برگهای سبز توت فرنگی را از آن را جدا می‌کنیم.
اگر توت فرنگی ها بزرگ بودند آنها را به قطعات دلخواه خرد میکنیم، ولی ترجیحاً توت فرنگی های کوچک و یکدست را انتخاب می‌کنیم.

۲- بعد از اینکه آب توت فرنگی‌ شسته شده رفت، آن را درون قابلمه بزرگی میریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا عصاره‌ی توت فرنگی به مرور خارج شود و به جوش بیاید (در این مدت هراز گاهی آهسته هم میزنیم تا توت فرنگی‌ها به ته قابلمه نچسبد).

۳- بعد از به جوش آمدن ۸ دقیقه زمان می‌گیریم.

۴- بعد از ۸ دقیقه شکر را به توت فرنگی ها اضافه کرده و آهسته هم میزنیم که توت فرنگیها له نشود و شکر درون توت فرنگی ها حل شود.

۵- بعد از به جوش آمدن مجدد مربا ۱۰ دقیقه زمان می گیریم تا روی حرارت ملایم هم چنان بجوشد و در این مدت کف روی مربا را جمع می کنیم.

۶- بعد از ۱۰ دقیقه جوهر لیمو را به آن افزوده و ۲ دقیقه اجازه میدهیم تا بجوشد و بعد حرارت را خاموش می‌کنیم.

۷- بعد از این مرحله ۸ ساعت به مربا استراحت می دهیم. (بعد از کمی خنک شدن درب آن را با آبکش می‌پوشانیم و در فضای آشپزخانه استراحت میدهیم).

۸- بعد از استراحت ۸ ساعته، یک بار دیگر مربا را روی حرارت ملایم قرار داده و بعد ازاینکه شروع به جوشیدن کرد ۱۰ دقیقه دیگر زمان می گیریم تا با حرارت ملایم بجوشد، در این مدت دوباره کف روی مربا را جمع میکنیم و در آخر حرارت را خاموش می‌کنیم.

۹- مربای ما آماده است اجازه می دهیم خنک شود و آن را درون ظرف شیشه ای میریزیم و در یخچال نگهداری میکنیم .

نوش جان😋

نکات:
🌼 برای خوش‌رنگتر شدن مربا کف روی مربا را حتماً جمع کنید.
🌼 میزان شکر به شیرینی توت فرنگی بستگی دارد. اگر توت فرنگی ها شیرین بودند به ازای هر یک کیلو گرم ۷۵۰ تا ۸۰۰ گرم و اگر ملس بودن به ازای هر یک کیلو توت فرنگی یک کیلو شکر استفاده کنید.
🌼 به جای جوهر لیمو می‌توان از آب نصف لیمو ترش استفاده کرد.(ولی من خودم ترجیح میدهم طعم لیمو ترش در مربا حس نشود).

#مربا_توت_فرنگی #مربا #توت_فرنگی #آشپزبانو #سرآشپزپاپیون #ashpaz_baanoo